Expérience culinaire: le gâteau aux haricots !
Objectifs pédagogiques :
Apprendre:
- comprendre l’utilité de l’écrit et de la lecture pour reproduire une recette
- apprendre à mémoriser et reproduire la suite logique d’étapes d’une recette
- apprendre à écrire des lettres pour reproduire un mot
- comprendre qu’une phrase : code du sens, commence par une majuscule, se termine par un point, se décompose en mots et ses mots en lettres
- repérer les lettres d’un mot pour le placer au bon endroit et dans le bon sens dans la phrase.
- Renforcer l’habileté manuelle (découpage, coloriage, collage)
Connaître:
- le vocabulaire de la cuisine
- l’alphabet en majuscules d’imprimerie pour les MS, et en cursives pour les GS
- la numérotation indiquant un ordre
Petite histoire pour les parents
Les haricots secs font partie de l’alimentation traditionnelle de nombreux peuples à travers le monde.
En plus de constituer des sources importantes de protéines végétales et de fibres alimentaires, ces légumineuses regorgent de minéraux et de vitamines. Des études ont associé une consommation régulière de légumineuses (haricot, pois…) à divers bienfaits tels qu’un meilleur contrôle du diabète, et une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de cancer colorectal. Lire l’article en entier
Le cacao est aussi une graine (fève) d’un arbre, le cacaoyer qui provient lui aussi d’Amérique du Sud.
Les plus anciennes traces de cacao ont été trouvées dans des céramiques sur la côte du Golfe du Mexique, datées du début du IIe millénaire av. J.-C. (entre 1900 et 1750 av. J.-C.). Les Aztèques l’utilisent comme monnaie. Par exemple une dinde coûtait cent fèves de cacao et un avocat frais trois fèves. Après la colonisation du Mexique par les espagnols, le cacao fut exporté en Europe, et mélangé à du lait ; son succès sera immédiat à la cour d’Espagne1. En France, Louis XIV ne l’aimait pas, ce qui contribua à retarder son adoption. La culture du cacao fut étendue aux autres régions équatoriales du globe en Afrique et en Asie. Lire l’article en entier
Travaux pratiques
Passons aux travaux pratiques avec cette recette originale à faire avec votre enfant que je vous propose: le gâteau au chocolat et haricots rouges
Déroulé des activités et téléchargements des exercices
Merci de respecter au mieux la progression proposée
- Écrire le mot Gâteau, télécharger le modèle d’écriture:
- Étudier avec l’enfant la recette du gâteau au chocolat et haricots rouges
- Faire les exercices de « lecture » sur les ingrédients nécessaires
- Demander à l’enfant de rassembler ce qui est nécessaire à la recette (ingrédient et ustensiles). De dire ce qu’il manque et qu’il faudrait acheter.
- Faire la recette avec l’enfant en lui demandant de suivre l’ordre des étapes sur la recette en pictogrammes (Bien garder la recette qui servira à un autre exercice)
- Faire les exercices de « lecture » sur les ustensiles nécessaires
- Écrire le mot Chocolat, télécharger le modèle d’écriture:
- Reconstitution des étapes de la recette du gâteau aux haricots
- Télécharger la feuille d’exercice de reconstitution de la recette et ses consignes
- Relire la fiche recette avec l’enfant (qui a servi à faire le gâteau), lui faire expliquer les ingrédients, les ustensiles, l’ordre des étapes
- Demander à l’enfant de découper les étapes de la fiche recette et de les positionner dans le bon ordre sur la feuille d’exercice
- Vérifier, lui faire corriger ses erreurs
- lui faire coller les étapes découpées